Conseil

J’accompagne les acteurs de l’agroalimentaire, startups, PME ou groupes établis, à imaginer, tester et structurer les innovations qui feront la différence. De la première idée jusqu’à la mise sur le marché, j’aide à transformer les intuitions en projets concrets et désirables, en gardant toujours un œil sur les tendances, les usages et la faisabilité.

Ce que je propose

EXPLORER

Identifier des opportunités à partir des tendances culinaires, des usages et des attentes des consommateurs

IMAGINER

Animer des ateliers d’idéation pour faire émerger de nouveaux concepts ou offres

CONCEVOIR

Donner forme aux idées à travers des prototypes concrets (produits, parcours clients, formats d’expérience, ...)

TESTER

Conduire des tests utilisateurs (dégustations, interviews, A/B tests) et affiner les concepts avant leur lancement.

STRUCTURER

Définir la stratégie d’innovation : feuille de route, gouvernance, pilotage, choix prioritaires.

Quelques exemples de projets

Innovation Produit • Tests B2C

Définition d’une nouvelle offre boisson pour adolescents à partir d’un sous-produit agroalimentaire, conciliant bénéfices nutritionnels et valorisation durable des ingrédients.

Étude marché • Positionnement

Analyse du marché émergent du café concentré pour identifier les opportunités, définir un positionnement différenciant et guider les décisions stratégiques d’un acteur international des boissons.

Innovation Portefeuille • Stratégie

Structuration d’une vision d’innovation durable et élaboration d’une roadmap de projets pour un leader européen de la boulangerie industrielle souhaitant renforcer son impact environnemental.

Approche

Pour qui ?

Entreprises agroalimentaires, acteurs de la foodtech, entrepreneurs, restaurateurs ou toute organisation qui souhaite imaginer de nouvelles expériences culinaires. J’interviens sur toute la chaîne de valeur agroalimentaire, du champ à la table, en prenant le temps de comprendre votre écosystème, vos enjeux et vos opportunités pour imaginer des innovations à la fois désirables, viables, faisables et durables.

Formats

J’adapte toujours la collaboration en fonction du projet et du contexte.
Mais en général, on retrouve trois formats :

  • Ateliers ponctuels (d’une demi-journée à quelques jours)
    Pour explorer, imaginer, faire émerger et tester des idées ensemble.
  • Missions courtes (1 à 2 semaines)
    Pour cadrer un sujet, prototyper et obtenir des premiers retours rapides.
  • Accompagnements longs (plusieurs semaines)
    Pour approfondir, structurer et déployer une offre ou une expérience.

Chaque mission commence par un atelier court de cadrage et se termine par un compte rendu, en visio ou en personne, selon les besoins.

Ma façon de travailler
  • Collaborative : on construit ensemble, pas dans une présentation figée.

  • Concrète : on travaille dans le réel, dans l’assiette, pas seulement sur des post-its.

  • Sensible et responsable : innover, oui, mais avec du sens. Des projets qui respectent les ressources, les personnes et le vivant. Qui apportent quelque chose de bon, au sens large.